Как изменить дату создания (открытия, модификации) файла

set file date touch

touch -mat 199807081215.25 /path_to_file/file

Где :

1998 - год
07 - месяц
08 - день
12 - час
15 - минута
.25 - секунда

А можно использовать ключ -d, который принимает строковое значение :

touch -mad "1998-07-08 12:15:25"

Ключи :

-m Дата модификации

-a Дата открытия файла

-t Отметка времени