Простые вещи об особенностях использования OpenStack

Proxmox

Это “инфраструктурная виртуализация”, то есть если вы хотите просто поделить ваши bare-metal сервера на много виртуалок с типовыми функциями: отказоустойчивость, бэкапы, kvm-консоль и т.д., но при этом работать с ними точно так же как и работали бы с обычными серверами (например подключить cd-rom и установить систему).
Если жизнь виртуалок для вас критична и сменяются они довольно редко, то это решение подойдет вам как нельзя лучше других.

OpenStack

Это уже “облачная платформа” - а значит здесь вас ждут шаблонные образы инстансов, виртуальные сети и автоматически скалируемые сервисы. В пару кликов вы можете создать или удалить сразу 100 однотипных виртуалок, вы можете передавать виртуалкам параметры, к которым можно получить доступ изнутри. Жизненное состояние виртуальной машины здесь может быть вовсе не важно. Кроме того в Openstack есть API и система оркестрации heat, так что таким облаком может приложение.